奶香花式小面包做法

點擊次數:   更新時間:2020-04-18 14:30     來源:關閉分    享:
花邊小面包
高筋面粉300g,奶油25g,雞蛋1個,牛奶160CC,糖30g,速發干燥酵母0.5小匙,鹽1/4小匙;
1將面團材料混合揉成有筋性面團。放置冰箱冷藏發酵10小時?;蛑苯邮覝匕l酵至膨脹2倍大。
2取出面團,壓平排氣后,揉成圓面團,靜置醒30分鐘。再將面團桿成大張面皮,用直徑約6公分的印模印出小面皮。
3將小圓面皮三片交疊后,卷起,從中間切上一刀。
4將切好的面卷,直立擺入烤皿。
5靜置進行最后發酵約1小時。預熱好烤箱,以180℃,烤16分鐘。
6完成。
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